ভাপা দই দইয়ের একটি ভিন্ন স্বাদের মজাদার খাবার

পুডিং-এর মত দেখতে এই ভাপা দই খাবারটি কিন্তু পুডিং নয়, বরং দই। ডিমে যাদের সমস্যা বা ডিমের তৈরি পুডিং খেতে গন্ধ লাগে, তারা চেখে দেখতে পারেন ভাপা দই নামক এই মজাদার খাবারটি। রেসিপি দিচ্ছেন লাবণ্য ইসলাম।
উপকরণ
ঘন দুধ ১ কাপ
টক দই (পানি ঝরানো) ১ কাপ
কন্ডেন্স মিল্ক ১ কাপ
প্রনালি
-প্রথমে দইটা ভাল করে ফেটে নিতে হবে।
-এবার কন্ডেন্স মিল্ক দিয়ে ফেটাতে হবে।
-স্মুথ হয়ে এলে ঘন দুধ টুকু দিয়ে ভাল মত ফেটাতে হবে। ফেনা ফেনা হলে ফেটান বন্ধ করতে হবে।
-স্টিল-এর পাত্রে দই-এর মিশ্রণ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে। চুলায় ছড়ানো পাত্রে পানি গরম দিয়ে (পানিটা এমন দিবেন যাতে দই-এর পাত্র আধা ডুবে) দই-এর পাত্রটা বসিয়ে ভারী কিছু দিয়ে চেপে দিতে হবে।
-চুলার আঁচ কম রাখতে হবে তবে একবারে কম না । আর পানি কমে গেলে পানি দিতে হবে।
-মাত্র ৪০ মিনিট লাগে ভাপা দই হতে।
-দই-এ চাকু ঢুকিয়ে বের করলে যদি ক্লিন আসে তবে বুঝবেন ভাপা দই হয়ে গেছে।
পুরাপুরি ঠান্ডা করে তারপর চারপাশ কেটে ভাপা দইটা বের করতে হবে।
টিপস
– ভাপা দই একটু পানি ছাড়ে। কাত করে ঝরিয়ে নিবেন।
-মিস্টি দই দিয়ে এটা করলে ভাল হবে না।

আপনার যে কোন স্বাস্থ্য বিষয়ক তথ্যের জানান দিতে আপনার ডক্টর রয়েছে আপনার পাশে।জীবনকে সুস্থ্য, সুন্দর ও সুখময় করার জন্য নিয়মিত ভিজিট করুন আপনার ডক্টর health সাইটে।মনে না থাকলে আপনি সাইট আপনার ব্রাউজারে সেভ করে রাখুন।ধন্যবাদ
সূত্র: প্রিয় লাইফ

ফেসবুক কমেন্ট

comments