বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস মাংশ রান্নার রেসিপি

গরম ভাত কিংবা রুটি, নান দিয়ে খেতে খুব মজা বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস রান্না। এই মজাদার খাবারটি হয়তো অনেকেই জানেন আবার অনেকেই জানেন না। এর আগে আপনারা দেখেছিলেন ভিন্ন স্বাদের বাহারী কাশ্মীরি পোলাও রেসিপিটি। আজ বিডি রমণী আপনাদের জন্য নিয়ে এলো মজাদার রান্না বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস। তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি। আর এটি ঝাল ঝাল হলে বেশি ভালো লাগবে।

বাঁধাকপি

বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস মাংশ রান্নার রেসিপি

বাঁধাকপি দিয়ে গরুর মাংস মাংশ রান্নার রেসিপির উপকরণ
✿ মাংস ১ কেজি।

✿ বাঁধাকপি সিদ্ধ ২ কাপ।

✿ টক দই ২ টেবিল-চামচ।

✿ পেঁয়াজবাটা ৩ টেবিল-চামচ।

✿ আদাবাটা দেড় টেবিল-চামচ।

✿ রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ।

✿ গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ।

✿ আস্ত এলাচি ৩ টুকরা।

✿ দারুচিনি ২ টুকরা।

✿ তেজপাতা ২টি।

✿ হলুদগুঁড়া দেড় চা-চামচ।

✿ মরিচগুঁড়া ২ চা-চামচ।

✿ জিরাগুঁড়া ১ চা-চামচ।

✿ কাঁচামরিচ ৩-৪টি।

✿ লবণ স্বাদমতো।

✿ তেল আধা কাপ।

দেখতে পারেন বাঁধাকপি ভাজি কিমা দিয়ে

বাঁধাকপির সাথে গরুর মাংস মাংশ রান্নার রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী
মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। বাঁধাকপি কুচি করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে হালকা ভাপ দিয়ে রাখুন। তারপর মাংসের সঙ্গে সব মসলা একসঙ্গে মাখিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন।

তারপর কড়াইতে তেল দিয়ে এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি দিয়ে পাঁচফোড়ন দিন। এখন মাখানো মাংস দিয়ে নেড়েচেড়ে ঢেকে দিন। কিছুটা শুকিয়ে আসলে অল্প গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত বার বার অল্প অল্প করে গরম পানি দিয়ে অপেক্ষা করুন।
ঝোল ঘন হয়ে আসলে বাঁধাকপি দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। অল্প আঁচে রান্না করুন। তারপর কাঁচামরিচ দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রেখে মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 রেসিপি ও যে কোন স্বাস্থ্য বিষয়ক তথ্যের জানান দিতে আপনার ডক্টর রয়েছে আপনাদের পাশে।জীবনকে সুস্থ্য, সুন্দর ও সুখময় করার জন্য নিয়মিত ভিজিট করুন আপনার ডক্টর health সাইটে।মনে না থাকলে আপনি সাইট আপনার ব্রাউজারে সেভ করে রাখুন।ধন্যবাদ

ফেসবুক কমেন্ট

comments

About সাদিয়া প্রভা

সাদিয়া প্রভা , ইন্ডিয়ার Apex Group of Institutions এর BBA এর ছাত্রী ছিলাম। বর্তমানে বাংলাদেশে স্বাস্থ্য বিয়সক তথ্য নিয়ে লেখালেখি করি।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *