cool hit counter

ভিন্ন স্বাদের মশলা ভাতের রেসিপি

আজকের রেসিপি তে আপনদের জন্য আছে ভিন্ন স্বাদের মশলা ভাতের রেসিপি। চার দিয়ে অনেকে অনেক রেসিপি তৈরী করেন।তাই আজ একটু ভিন্নভাবে চেষ্টা করে নিযে আসলাম  বেশ জনপ্রিয় একটি রেসিপি হল মশলা ভাত। বিভিন্ন মশলা দিয়ে তৈরি এই খাবারটি মাছ অথবা মাংস দিয়ে খেতে দারুন লাগে। চাল দিয়ে ভিন্ন কিছু রান্না করতে চাইলে এই রেসিপি টি চেষ্টা করে দেখতে পারেন।ভিন্ন স্বাদের মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় খাবার মশলা ভাতের রেসিপি 

রেসিপি

উপকরণ:

২-৩টি শুকনো মরিচ

১ টেবিল চামচ ধনিয়া

৩-৪টি গোল মরিচ

১ ইঞ্চি দারুচিনি

২-৩টি এলাচ

২টি লবঙ্গ

১ টেবিল চামচ জিরা

১/৪ কাপ নারকেল কুচি

২-৩টি রসুনের কোয়া কুচি

১ টুকরো আদা

১/৪ চা চামচ হিং

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

২টি কাঁচা মরিচ

কারি পাতা

১টি পেঁয়াজ

১/৪ কাপ মটরশুঁটি

১ কাপ ভাত

২ কাপ পানি

১টি আলু ভাঁজা

লবণ

১০০ গ্রাম পটল0

রেসিপি তৈরী প্রণালী:

১। প্রথমে লাল শুকনো মরিচ থেকে বীচি বের করে ফেলুন। এরপর একটি প্যানে মরিচ, ধনিয়া, গোল মরিচ, দারুচিনি, এলাচি, লবঙ্গ এবং জিরা দিয়ে ভাজুন। এরসাথে নারকেল কুচি দিয়ে দিন।

২। কিছুটা ভাজা হয়ে গেলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিন। গুঁড়ো হয়ে গেলে এতে আদা, রসুন, হলুদ গুঁড়ো, হিং এবং পানি দিয়ে দিন।

৩। আরেকটি প্যানে তেল গরম হয়ে আসলে এতে কাঁচা মরিচ, কারি পাতা, পেঁয়াজ কুচি, এবং ব্লেন্ড করা মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।

৪। তারপর এতে ভেজানো চাল, মটরশুঁটি, লবণ এবং পানি দিয়ে দিন।

৫। চাল সিদ্ধ হয়ে আসলে চুলার তাপ কমিয়ে এতে ভাজা আলু এবং ভাজা পটল কুচি হয়ে দিন।

৬। ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।

৭। পরিবেশন প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করুন মজাদার মশলা ভাত।

ফেসবুক কমেন্ট

comments

About ফারজানা হোসেন